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Receta Ratatouille
Ocio - Gastronom铆a
Escrito por Carmen Olaegui G贸mez   
S谩bado, 02 de Noviembre de 2013 18:41

C贸mo preparar una deliciosa receta: la Ratatouille.

Ingredientes:

- 3 tomates.

- 2 pimientos (uno rojo y otro verde).

- 2 cebollas.

- 4 dientes de ajo.

- 2 berenjenas

- Aceite de oliva

- Hierbas arom谩ticas (opcional) como: tomillo, romero, albahaca y or茅gano.

Preparaci贸n:

Primero cortamos las berenjenas en cuadraditos de unos 2 cm. Las ponemos en un colador y las espolvoreamos con bastante sal; de esta manera, se expulsa el agua. Cortamos los calabacines de forma igual. Las cebollas las picamos en trozos peque帽os. Los pimientos los cortamos en tiras y los ajos los pelamos y los cortamos tambi茅n. En una sart茅n a帽adimos una capa de aceite de oliva y, antes de que humee, echamos la cebolla para que se fr铆a, pero no se dore. Sacamos la cebolla y la escurrimos, deposit谩ndola en una ensaladera. A continuaci贸n, hacemos lo mismo en el mismo aceite con los pimientos. Seguimos haciendo lo mismo con los calabacines, las berenjenas y el ajo picado. Ahora, todo lo de la ensaladera, de nuevo a la sart茅n. Metemos los tomates en una cacerola con agua hirviendo y, cuando pasen un par de minutos, los sacamos, picamos y salamos. Los a帽adimos a la sart茅n, movemos todo muy bien y a帽adimos las hierbas arom谩ticas. Dejamos que se fr铆an bien todas las verduras juntas y cuando est茅 listo se salpimenta.

 

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