Se hizo un poco de rogar, tenía trabajo que hacer, pero no supo resistirse al encanto y la profesionalidad de nuestras entrevistadoras. Sergio habló.

- ¿Cuánto tiempo lleva trabajando aquí?
- 19 años

- ¿Conoce al que estaba trabajando aquí antes que usted?
- No, porque yo fui el que inauguró esto.

- ¿El negocio es de usted o del instituto?
- Bueno el negocio es mío y el local es del instituto, pero vamos, yo lo exploto.

- ¿Cuánto tiempo piensa quedarse en la cafetería?
- Pues si Dios quiere este curso y el que viene na más, ya me jubilo.

- ¿Se lleva bien con los profesores?
- Divinamente, y con los alumnos mejor.

- ¿Se agobia mucho en los recreos o ya está acostumbrado?
- Estoy acostumbrado pero ya la vejez me pesa.

- ¿Los bocadillos los hace usted o los compra ya hechos?
- No, no, los hago yo.

- ¿Qué hace cuando no hay nadie para comprar?
- Normalmente... vamos, siempre estoy haciendo algo porque siempre tengo algo que hacer algo, no estoy nunca parado.

- ¿Tiene más negocios aparte de este o este le da lo suficiente para vivir?
- No, nada más que esto. No da para vivir pero vamos... vamos tirando.